Director de Música de las Catedrales de Zaragoza desde 2012, compagina su labor catedralicia con la artística. Especializado en música sacra, es director de la Capilla de Música “Ntra. Sra. del Pilar” de Zaragoza y de la Orquesta Sinfónica “Cantantibus Organis”. Organista, Clavecinista, Director de Coro y Orquesta, Compositor y Repertorista de Ópera y Oratorio. Ha puesto en escena el Requiem de Mozart y Duruflé, Dixit Dominus de Händel, Magnificat y Gloria de Vivaldi Vísperas de Confesor de Mozart, Oficio de Tinieblas de T. Luis de Victoria, Petite Messe Solennelle de Rosini, Miserere de Salvador Azara y el Te Deum de Bruckner.

De reciente formación, ha bautizado esta Semana Santa 2019, el grupo ARS MUSICAE SACRAE “El Arte de la Música Sacra”, con la obra Stabat Mater de Pergolesi, en las voces de Montserrat Martí Caballé y Beatriz Gimeno, acompañadas por  el  cuarteto  Pergolesi  dirigidos  por  el  Mtro.  Berdejo  al  continuo/positivo.

Un  último  espacio  por  abarcar,  crea  AMARAVALDE  ANTIQVA,  formación de música antigua con instrumentos de época compuesta por dos violines, viola de gamba y violon, oboe d´amor/fagot, clave/positivo y la voz de la soprano María Sala.

El tesón y el trabajo realizado en estos siete años, abalan al Mtro. Berdejo hasta ser el responsable musical de la Clausura Zaragoza 2018 en la Sala Mozart del Auditorio de Zaragoza. Evento organizado por la Academia de Bellas Artes de San Luis de Zaragoza, cuyo Presidente, Domingo Buesa Conde , le encarga el concierto de clausura donde ofrece con su formación sinfónico-coral, coro, solistas y orquesta, todos de Zaragoza, el programa: Concierto para piano y orquesta Nº5 de J.S. Bach interpretado por Noel Redolar, Concierto para dos trompetas y orquesta de Vivaldi interpretado por los hermanos Marco Armingol y culminando con la obra Dixit Dominus de Händel, primera vez que se interpretaba en el Auditorio.

En ese mismo concierto se extrenó el Poema Sinfónico “Homenaje a Zaragoza”, encargo para la clausura cuyo texto es de Magdalena Lasala y la  música de José Mª Berdejo. Obra escrita para coro, orquesta sinfónica, rondalla, Piano, órgano , mezzosoprano y tenor, cuyo estreno fue interpretado por Beatriz Gimeno y Nacho del Río.